+38 044 361-98-48

Вудженина (буженина)

349
400 гр

Старинное украинское блюдо, для приготовления которого брали заднюю часть свиного окорока с салом без шкурки, который фаршировали луком и чесноком, а затем натирали солью и перцем. После этого окорок клали в бочку и заливали хлебным квасом, где с мятой и уксусом вымачивали на протяжении суток. Затем в закрытой посудине ставили в печь, чтобы мясо млело. Держали  до тех пор, пока мясо не пустит красный сок. Затем вынимали, охлаждали, нарезали кусками и вместе с хреном или другими соусами подавали к столу.

Наш адрес: улица Михаила Донца, 2, Киев

Територия

Панорамы