+38 044 361-98-48

Мясо кабана, ягненка и каплуна (петуха) на стябле с тремя видами подливы

гр

Давнее старопанское и казацкое блюдо. Наши прадеды были гурманами и знали, что вкус любого мяса – кабана, ягненка или каплуна (петуха) – зависит от вкуса подливы (соуса). Поэтому мясо трех видов без каких-либо специй обжаривалось на сковороде и тушилось в собственном соку в печи. Посыпалось зеленью и с тремя видами подлив подавалось к столу. Таким образом, вкус готового блюда зависел от букета пряностей, которые добавляли к подливе.

Наш адрес: улица Михаила Донца, 2, Киев

Територия

Панорамы